Grapefruit

Patří do široké rodiny citrusů, ale na rozdíl od ostatních druhů pocházejících z oblasti Indie a Číny, grapefruit je původem z Antil. Nejvíce se pěstuje v USA, ale také v Izraeli, Jižní Americe, Středomoří.

Citrus paradisi - tak se nazývá grapefruit a je to až 10 m vysoký strom. Známe plody kulovité nebo zploštělé, zabarvené zelenavě, žlutě nebo načervenale. Jejich dužina je šťavnatá, nahořklá po glykosidu naringinu, zbarvená žlutě nebo červenavě. Někdy se objevuje na trhu i šedok (pumelo) s velkými, až 5 kg těžkými plody, se zeleným až žlutým povrchem (Citrus grandis).

Grapefruity jsou nejmladšími citrusy - vlastně vznikly až v 18. Století. Šlechtěním se ztrácí hořkost a počet semen.

Grapefruit nebo šťáva z něj je "snídaňové ovoce". Hořčiny podporují trávení, proto patří i mezi předkrmy - apetizéry. Grapefruit překrojíme, nožem oddělíme dílky dužniny od kůry a přepážek a vyjídáme lžičkou. Má podobné složení jako ostatní citrusy a 40 mg vit. C/100 g. Hodí se do ovocných salátů, používá se jako dezertní ovoce.

Dužina grepu obsahuje obrovské množství nejrůznějších zdraví prospěšných látek. Jedná se zejména o přírodní bioflavonoidy tzv. vitamínP, které působí antioxidačně, čímž posilují imunitní systém a jsou prevencí proti infekci a nachlazení. Na posílení imunity se podílí další i další látka obsažená v těchto plodech, jedná se o vitamín C. Jeden plod zajistí denní dávku tohoto vitamínu.

Dále grepy obsahují některé vitamíny skupiny B a provitamín A. Z minerálů je to pak hořčík, vápník, mangan, draslík, měď a zinek.

Pravidelná konzumace má díky kyselině galakturonické blahodárný vliv na naše cévy. Rozpouští vápenaté usazeniny v cévách a snižuje obsah cholesterolu v krvi. Oplodí obsahuje rutin důležitý k udržení elastičnosti cév a žil.

Nezanedbatelný je i velký obsah pektinu, který též snižuje hladinu nebezpečných tuků v krvi a navíc je prevencí proti rakovině žaludku, slinivky a střev.
Jeho hořká složka podporuje trávení a chuť k jídlu. Zahání chuť na sladké a urychluje látkovou výměnu, čímž nachází uplatnění při redukčních dietách.

Účinné látky obsažené v grepu snižují obsah cukru v krvi, je tedy vhodný i pro diabetiky.